Menu de Pâques

Dimanche et lundi : Menu de Pâques

Entrées :

Oeufs pochés aux asperges , vieux rodez et lard croustillant

Tartare de veau aux noisettes et Roquette

Ravioles de betterave au laguiole fumé et jus corsé.

Plats :

Gigot de 7h à l'ail confit , pommes de terre nouvelles et légumes rôtis

Poitrine de cochon roulé aux herbes et à la moutarde à l'ancienne, Aligot

Poisson du jour rôti au beurre d'agrumes , risotto printanier

Fromages : Assortiment de fromages locaux.

Desserts:

Oeuf de Pâques surprise aux fruits exotiques

Profiteroles

Fouace Perdu crème mousseline à la gentiane