A l’origine du Roquefort avant l’affinage du fromage en caves, il y a le lait de brebis et tout un métier, celui d’éleveur. Les éleveurs faisant partie du réseau « visites de ferme en Pays de Roquefort » vous proposent une rencontre à l’occasion de la visite de leurs fermes. Vous pourrez ainsi visiter les bergeries, voir les agneaux peut-être assister à la traite et en tout cas goûter au roquefort dans un beau cadre caussenard. Ce sera aussi l’occasion de partager leur quotidien au rythme de la vie de la brebis, entre tradition et modernité.


Voici trois façons de découvrir leur exploitation, leur activité, leur vie … et leur passion du Roquefort :


- La visite découverte
Visite guidée de l’exploitation. Discussion autour d’une tartine de Roquefort accompagnée d’un vin de pays.
Durée 1h30
Tarifs :
- Adulte : 5 €
- Enfant : 3 €
- Groupe (10 personnes minimum) : 4 €

- Le goûter Visite guidée de l’exploitation. Goûter avec du Roquefort, un dessert au lait de brebis, un gâteau, du vin et diverses boissons. Durée 2h Tarifs : - Adulte : 7,50 € - Enfant : 4,50 € - Groupe (10 personnes minimum) : 6,50 €

 
- La dégustation
Visite guidée de l’exploitation. Dégustation commentée de Roquefort. Initiation aux subtilités et aux arômes du « roi des fromages ». Spécialités au lait de brebis. Recettes et conseils de préparation.
Durée 2 h
Tarifs :
- Adulte : 8 €
- Enfant : 4,50 €
- Groupe (10 personnes minimum) : 7 €

Toutes distinguées « accueil du Parc naturel régional des Grands Causses », ces visites de ferme ont été conçues en harmonie avec la visite des caves de Roquefort.
Ces visites payantes se font obligatoirement sur réservation car l’élevage des brebis impose des contraintes horaires. Merci de votre compréhension.


Chez Mme Isabelle ANGLARS : dominant les gorges du Tarn, en montagne, à l’air frais, des brebis et des agneaux jouent à cache-cache au col d’Engayresque.
Le Bousquet, 12150 Sévérac le Château 05 65 47 69 40,
Mel : isamanuanglars@orange.fr