La marque collective « Parc naturel régional » traduit les valeurs défendues
par les Parcs naturels régionaux de France. Elle est associée au territoire du
Parc et exprime l’authenticité, la dimension humaine, l’environnement préservé
de ce territoire. Le Parc naturel régional des Grands Causses vous présente
les produits pâtissiers qui bénéficient de cette marque.
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l’avelinette, biscuit sablé contenant des noisettes,
- la flaune, tarte à base de recuite, parfumée à l'eau de fleur
d'oranger,
- la fouace, gâteau sec en forme de couronne,
- le gâtis, brioche chaude qui contient un fondu de fromage,
parfumée d'une bonne pointe de Roquefort,
- la gimbelette, l'échaudé, la naine : gâteaux en forme
d'anneau, de triangle ou de bâtonnet. Ebouillantés ou non, ils peuvent
contenir des graines d'anis.
Les pâtissiers :
Monsieur Dominique AZAIS,
12, rue Gambetta,
12400 SAINT-AFFRIQUE - Tel : 05 65 99 07 99
Monsieur Stéphane BALKE, Pâtisserie Saint-Jacques
4, place du Mandarous, 12100 MILLAU - Tel : 05 65 60 04 03
Monsieur Jacques BONAMI,
4, rue Peyssière, 12100 MILLAU - Tel : 05 65 60 07 40
Monsieur Christian MICHEL,
3, avenue de Saint-Affrique, 12360 CAMARES - Tel : 05 65 99 50 32
Monsieur Jean-Louis NESPOULOUS,
Le Bourg, 12380 SAINT-SERNIN-SUR-RANCE - Tel : 05 65 99 60 06
