Des Causses aux prairies du Lévézou, des Rougiers aux contreforts des Cévennes et de l’Aubrac, venez sentir battre le cœur du Parc naturel régional des Grands Causses au rythme des parcours des brebis laitières de Roquefort.

La richesse de ses patrimoines architecturaux et paysagers est le reflet d’une mosaïque d'entités géographiques:
- Les Causses (dont le célèbre Larzac), vastes plateaux calcaires entrecoupés de profondes gorges (Tarn, Dourbie, Jonte, etc.) où se pratiquent tous les sports de pleine nature.
- Les Avant-Causses, avec leurs « puechs » tabulaires traversés de vallées ouvertes qui accueillent les villes de Millau et son célèbre Viaduc, Saint-Affrique, Sévérac-le-Château et où se fabrique le célèbre Roquefort.
- Les Rougiers, collines aux couleurs chatoyantes, qui abritent des villages pleins de vie, des abbayes et des châteaux.
- Les Monts, qui permettent des échappées belles en leur sommet, qui sont couverts de forêts et parcourus de vallées encaissées fraîches et accueillantes.

Avec ses voisins, le Parc national des Cévennes et le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche (à l’est) et le Parc naturel régional du Haut-Languedoc (au sud), le Parc naturel régional des Grands Causses contribue à l’organisation de l’un des plus grands espaces naturels d’Europe, au sud du Massif central. Situé au sud du département de l’Aveyron en zone de moyenne montagne, le Parc naturel régional des Grands Causses offre une agréable variété de paysages.

Soumis aux influences climatiques continentales, méditerranéennes et montagnardes, le territoire est d’une grande richesse faunistique et floristique: les 124 espèces d’oiseaux nicheurs et les plantes endémiques attirent chaque année de plus en plus d’amateurs éclairés.

Par ses paysages ouverts aux limites de l’imagination, le Parc naturel régional des Grands Causses laisse parler la nature. D’ailleurs si le Viaduc de Millau y a vu le jour c’est bien pour relever le défi de ces paysages grandioses.